Hej, det är jag som är Erik

”Att förändra missuppfattningar och motverka myter kräver både tålamod och tid. Dietist Erik Dunåker har under sitt alter ego Herr Aspartam under många år diskuterat sötningsmedels positiva och negativa hälsoeffekter i poddar och en lång rad andra sammanhang, vilket gjort att många svenskar nåtts av den fakta han alltid hänvisar till.

Dunåkers stora gärning ligger i attityden och tillvägagångssättet: Han har alltid varit villig att diskutera med de oroade skeptikerna och förklara det han vet, utan att döma dem för vad de ännu inte kan. Att tvivla på fakta är inte bara kärnan i den vetenskapliga metoden, det är också en sund egenskap hos den som vill lära sig mer. Det bör därför också bemötas på det sättet, på Dunåkers vis.”